Faut-il beurrer un moule en silicone ? Le guide ultime pour réussir vos pâtisseries !
Les moules à pâtisserie en silicone sont devenus un incontournable en pâtisserie, grâce à leur flexibilité et leurs propriétés antiadhésives naturelles. Pourtant, une question persiste : faut-il beurrer un moule en silicone ? Cet...
Read more
Poche à douille jetables ou réutilisables : laquelle choisir ?
Dans le monde de la pâtisserie, la poche à douille est un produit incontournable pour ajouter une touche artistique et délicate à vos créations sucrées. Que ce soit pour dessiner des motifs complexes sur...
Read more
Comment faire des biscuits qui ne se déforment pas à la cuisson ?
Sommaire 1/ Introduction 2/ Préparation de la pâte à biscuits 3/ La méthode de mélange 4/ Le temps de repos au réfrigérateur étape indispensable pour réussir vos biscuits 5/ Quel type de farine choisir 6/ L’étape du façonnage des biscuits 7/ Temps et température de cuisson appropriés 8/ Après cuisson...
Read more