Ingrédients

Pour les cookies :

• 110 g de farine de blé
• 70 g de chocolat noir ou au lait
• 50 g d’amandes ou de noisettes hachées
• 85 g de beurre
• 40 g de sucre vergeoise
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Pour l’enrobage :

• Chocolat blanc
• Colorant liposoluble

Préparation des Cookies

1. Mélangez les sucres et l’œuf : Dans un bol, cassez l’œuf entier et ajoutez le sucre vergeoise, le sucre blanc, et le sucre vanillé. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte mousseuse et blanche.
2. Incorporez la farine : Ajoutez la farine de blé et le bicarbonate de soude. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez les fruits secs : Incorporez les amandes ou les noisettes hachées à la préparation. Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
4. Préparez les pépites de chocolat : Si vous n’avez pas de pépites toutes faites, hachez une tablette de chocolat en petits morceaux. Ajoutez ces pépites à la pâte sans trop remuer, afin d’éviter qu’elles ne fondent.
5. Laissez reposer la pâte : Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à manipuler.

Cuisson

1. Remplissez le moule : Utilisez un moule en silicone pour former vos bonhommes de Noël. Déposez environ 2 cuillères à café de pâte par cavité et veillez à remplir tous les recoins du moule.
2. Cuisez les cookies : Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire pendant 20 minutes. Les cookies doivent être bien cuits sans être trop secs.
3. Laissez refroidir : Une fois sortis du four, laissez refroidir les cookies quelques minutes avant de les démouler délicatement sur une grille.

Enrobage au Chocolat Blanc

1. Faites fondre le chocolat : Placez le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur et faites-le fondre au micro-ondes, en procédant par intervalles de 5-10 secondes. Mélangez entre chaque session pour éviter de brûler le chocolat.
2. Ajoutez le colorant : Pour colorer le chocolat blanc, utilisez un colorant liposoluble. Ne mettez surtout pas de colorant hydrosoluble, qui pourrait gâcher la texture.
3. Enrobez les cookies : Avec un pinceau à poils durs, appliquez une première fine couche de chocolat dans le moule. Cela permet d’éviter les bulles d’air. Ensuite, ajoutez une couche plus épaisse avant d’y insérer les cookies refroidis.
4. Refroidissez et durcissez : Replacez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse bien. Démoulez délicatement vos cookies enrobés.

Voilà, vos cookies de Noël enrobés de chocolat blanc sont prêts ! Ces petits bonhommes feront sensation auprès de vos invités. Partagez vos créations avec nous en nous taguant sur vos photos. Joyeuses fêtes avec Kawaii Cake !